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2010年1月 8日 (金)

エノキダケのおかか煮

川津幸子の5分でできる副菜レシピです。
私は水を少なめにしてエノキダケ1袋で作ってみたんですがおいしかったです。
エノキダケは、普段は鍋やスープ(チキンスープやシチューなど)に入れることが多いんですが、これだと単品でも立派な一品になります。
削り節ってこういう時、偉力を発揮しますね。

水(半カップ)醤油(大さじ2)みりん(大さじ1)を煮立たせる。
削り節(5g)エノキダケ(2袋)を入れ3分程煮る。

検索用ワード えのきだけ えのき茸 味醂 かつお節

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