ウー・ウェンの即席ドライカレー

ウー・ウェンさんのレシピですが、本の名前は忘れました。
何年も前に出たレシピ本です。
挽肉と玉ねぎの量もわからないので、調味料も割合だけ覚えて、適当に入れて下さい。
とうがらし2本とカレー粉大さじ４の場合は、分量が4人分以上でないと激辛になると思います。

この料理は、10分くらいで完成。
結構満足できる本格ドライカレーが出来上がります。
オイスターソースが、深いコクを出すんですね。

もちろん時間さえあれば、他の野菜を刻んで入れてもOK!
色々トライしてベストマッチを探すのも楽しいですね。

ケンタロウの煮込まなくても煮込んだようなカレー、厚揚げのドライカレーもオイスターソースを使った即席カレーです。
インド・ベンガル地方のカレーとかタイカレー、和風あっさりカレーとか・・。カレーは、奥が深いです。
左上の検索窓で検索してみて下さい。

＊＊＊　作り方　＊＊＊

豚ひき肉とタマネギのみじん切りを炒める。
水分が飛んだら赤唐辛子（1〜２本）カレー粉（大さじ４）を入れ炒める。
酒・しょうゆ（各大さじ２）オイスターソース（大さじ１）を入れる。

☆ちょっとおまけ（認知症の豆知識）☆
寝ぼけて暴れる。パーキンソン症状。幻覚（人、動物、虫）。うつ。物忘れは目立たない人も。
この病名は何でしょう？　アルツハイマーに次いで多い認知症の1種、レビー小体型認知症です。誤診が多いです。
詳しくは、私のもう１つのブログを。