「ヨーガン レールの社員食堂」

図書館で偶然に見つけた本です。
「すごくおいしいベジタリアンメニューを出す」小さな社員食堂の1年間の全メニューとレシピと写真です。

でもレシピは、「３行レシピ」のような形で分量はありません。日常的に料理をしている人間には、これで十分。

私好みのちょっと変わったシンプルレシピが満載。
見ているだけで楽しいです。
例えば今日、1月12日のメニュー（レシピ）は、これです。

＜貝豆のトマト煮＞

貝豆をゆでて、豆とゆで汁をトマトの水煮、塩、こしょう、にんにく、セロリ、玉ねぎ、オレガノ、バジルとともに煮込む。

＜ルッコラと金時人参のサラダ＞

「省略しますので、本を読んで下さい」しば

＜ごぼうのから揚げ＞

煮たごぼうに小麦粉をつけて揚げ、大根おろしを添える。

＜せりとかぶの葉の生姜和え＞

せりとかぶの葉っぱをゆでて、おろし生姜と醤油で和える。

＜クリームシチュー＞

玉ねぎ、人参、ブロッコリー、かぼちゃ、マッシュルーム、かぶをホワイトソース（バター、小麦粉、牛乳）で煮込み、塩、こしょうする。

＜ごはん＞（玄米ごはん赤米入り）
＜ぬか漬け＞（三浦大根、人参）
＜スイートスプリング＞（柑橘類）

ねっ？作ってみたくなるでしょ？
高橋みどり著。　アマゾンはこちら。

追記：「ヨーガン　レールの社員食堂　野菜でつくる一皿料理」も美味しい！

おまけ　でも貴方の家族を救うかもしれないクイズ
+:-:+:この症状の病気は何？！+:-:+:-:+:-:+:-:+:-
睡眠中暴れたり大声。パーキンソン症状（小刻み歩き・転ぶ）。幻覚（人、動物、虫）。うつ。妄想。正常な時とボーッとした時がある。物忘れはないタイプも。
アルツハイマー型に次いで多いレビー小体型認知症です。患者数推定64万人。多くは誤診され認知症薬や抗精神薬で興奮したり歩けなくなったりする危険も。
詳しくは、私のもう１つのブログを。